Curso Kikisake-shi

Curso de Sumiller Profesional de Sake

Todo lo que necesitas saber para convertirte en Sumiller Profesional de Sake (Kikisake-shi)

Este curso intensivo ofrece una formación completa, rigurosa y accesible sobre el sake, combinando teoría y práctica para preparar al alumno para obtener la certificación oficial Kikisake-shi, otorgada por el Sake Service Institute (SSI) de Japón.

El examen para la certificación oficial se hará en fechas posteriores al curso

Una vez hayas asistido al curso, más adelante podrás decidir a qué convocatoria de examen deseas presentarte para obtener la titulación oficial.

Metodología

Formación intensiva que combina teoría, práctica y evaluaciones para garantizar un aprendizaje sólido y efectivo. Las sesiones están impartidas en español por instructores certificados, con el respaldo pedagógico y los materiales oficiales del Sake Service Institute (SSI).

Contenido del Curso Kikisake-shi

• Historia y cultura del sake.
• Materia prima del sake: tipos de arroces, kōji, levaduras y aguas.
• Proceso de elaboración y tipos de sake.
• Clasificación y categorías según el sistema japonés.
• Técnicas de conservación y almacenamiento.
• Servicio profesional y técnicas de cata.
• Interpretación de etiquetas y presentación del producto.
• Maridajes con cocina japonesa y otras gastronomías.
• Panorama actual del mercado del sake en Japón y el mundo.
• Terminología y vocabulario específico del sector.
• Preparación para el examen oficial.

¿Qué obtendrás al finalizar el curso y aprobar el examen?

Tras la realización del curso recibirás un certificado de participación otorgado por Tokyo-ya.

Cuando apruebes el examen oficial, obtendrás el título de Sumiller Profesional de Sake (Kikisake-shi), emitido por el Sake Service Institute (SSI) de Japón y reconocido internacionalmente. 
También recibirás el pin oficial SSI, símbolo distintivo que acredita tu condición de Kikisake-shi Internacional.